كيلو دقيق
ملعقة صغيرة مسطحة ملح
قطعة من خميرة بيرة في حجم عين الجمل الكبيرة
ملعقة صغيرة سكر
قليل من اللبن الدافيء
ملء 3 ملاعق كبيرة سمن أو نصف المقدار سمن و النصف الاخر زيت
3 بيضات للعجن
صفار بيض لدهن الوجه
للحشو :
جبن أبيض مهروس مع قليل من اللبن و مضاف اليه قليل من النعناع الجاف أو جبن رومي مبشور و يضاف اليه قليل من الزبد أو صلصة بيضاء غليظة نوعا و مضاف اليها جبن رومي مبشور .
الطريقة :
ينخل الدقيق و الملح و تدعك الخميرة بالسكر حتي تسيل و يضاف اليها اللبن الدافيء .
تعمل حفرة بوسط الدقيق و يصب بها خليط الخميرة و تعجن بقليل من الدقيق و تترك حتي تتكاثر الخميرة .
يضاف السمن الدافيء أو السمن و الزيت الدافيء و البيض و يعجن الخليط عجينة لينة نوعا و يضاف قليل من اللبن الدافيء اذا احتاج الامر و تترك العجينة لتخمر نصف ساعة .
تلت العجينة جيدا و تقطع قطعا متساوية بحجم البيضة و نفرد كل قطعة بالنشابة مستديرا و تندي الاطراف بالماء ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو بوسط المستدير ثم تطوي العجينة نصفين و يضغط علي الاطراف و يدهن الوجه بصفار البيض الممزوج بقليل من اللبن و يترك ليتخمر .
الموضوع الأصلى من هنا: ,.:: منتـــــــــــديات سمـــــــــاء صنعــاء ترحــب بكم ::., عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
يخبز في الفرن حتي ينضج و يؤكل ساخنا أو باردا .
و تقدم ،،،،،،،،
بالهنا و الشفا ،،،،،،