كلنا اكيد اتسلينا ببذور نبات دوار الشمس

واحنا بنتفرج على التليفزيون او في اعدة سهر ... الخ


لكن بذور دوار الشمس او زي ما بنقول (لب عباد)
ليه فوايد و استخدامات تانية كتييييييير



دوار الشمس أو زهرة الشمس أو تباع الشمس (بالإنجليزية: Sunflower) هي نبتة ذات بذور زيتية اسمها
العلمي باللاتينية: Helianthus annuus


و دوار الشمس هو احد النباتات الحولية , قد تصل سيقان هذا النبات إلى ثلاثة أمتار وتمر هذه السيقان بظاهرة تتكرر يومياً لأنها تميل يومياً باتجاه الشمس من الشرق إلى أن تصل إلى جهة الغرب لذلك سميت بهذا الاسم , ولكن عندما يحل الليل تصبح هذه السيقان في وضع عمودي.
تعتبر أمريكا الشمالية الموطن الأصلي لزهرة دوار الشمس , وقد استفاد السكان الأصليون هنااك من هذه النبتة كمصدر للغذاء.


* الفوائد والاستعمالات:

يستخرج زيت دوار الشمس من البذور وهو يعتبر من الزيوت العالية الجودة وذات الاستعمالات الواسعة ، يعتبر زيت دوار الشمس غذاء جيداً ومادة مخفضة للتصلب .

و هي بذور غنية بحمض اللينوليك وهو من أهم الأحماض الدهنية التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم.

بذور دوار الشمس مدرة للبول وتساعد على إخراج البلغم من الصدر.

بذور دوار الشمس غنية جداً بالبروتين وهي لا تقل أهمية عن اللحوم في هذا المجال.

تحتوي بذور دوار الشمس على مادة البكتين التي تزيل المواد الضارة من الجسم. وإذا ما استهلكت لفترة معينة فإن بذور دوار الشمس تقوي النظر وتحمي من الحساسية ضد الضوء كما أنها تقوي الأظافر وتمنع تكسرها.

ولأنها غنية بالبوتاسيوم فإن بذور دوار الشمس تنظم ضغط الدم وتساعد في إفراز الملح عبر البول. وتساعد في تخفيف عوارض البروستات المزعجة.

بذور عباد الشمس تقلل الإصابة بأمراض سرطان الرئه وهو مفيد للمدخنين

تحتوى بذور عباد الشمس على جلوكسيدات، ونسبة 35 ـ 55 % زيت، وكميات قليلة من الفلورين، وفيتامينات (أ) و (ب)

استعمل الأطباء قديما بذور عباد الشمس كعلاج للملاريا، ولتخفيف كولسترول الدم ومنع تصلب الشرايين.

تحتوى بذور عباد الشمس (اللب) على مادة الفلورين التى تفيد في منع تسوس الأسنان.

كما تحتوى على فيتامين (أ) ولذلك تفيد في علاج مرض العشى الليلي.
يستعمل زيت بذور عباد الشمس في إعداد الأطعمة والمأكولات . ..



كما أن بذور عباد الشمس تقلل الإصابه بأمراض سرطان الرئه وهو مفيد للمدخنين


وقد استعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز والحصول على زيتها الذي يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية و معظمها دهون غير مشبعة لذا اعتبروه من النباتات المقدسة لديهم.

وهو يفيد في تخفيض الكولسترول بالدم. ويحوي فيتامين E وفولات ومغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم.

والزيت به Omega-6 وهي لازمة لنمو الجسم ووظائفه سيما أنه لا يصنعها. وبصفة عامة استهلاك زيوت أوميجا يمنع الأمراض ونقصها في الطعام يؤدي لأزمات قلبية وارتفاع في ضغط الدم ومرض السكر والتهاب المفاصل والسرطان وحالة ماقبل الحيض وفقدان الشعر وتصلب الشرايين والإكزيما. وزيت دوار الشمس به فيتامينات (A, D and E) تقوي جهاز المناعة.
V
ففيتامين A يفيد النظر والجلد والنمو ومضاد للأكسدة قوي ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء وظهور الشيخوخة المبكرة. وفيتامين D لازم لنمو العظام والأسنان. وفيتامين E لازم لينشط الدورة الدموية ويحافظ على الجلد وعلى القدرة على الإخصاب. والبذور تدر البول. ومغلي جذور دوار الشمس طارد للديدان .



وقد استعمل الأطباء قديما بذور عباد الشمس كعلاج للملاريا.


طريقة الإستهلاك:

إن ملعقتين كبيرتين من بذور دوار الشمس تكفي لسد حاجة الإنسان اليومية من الفيتامين E.

و تناول 70 جراما قبل وجبه العشاء يحمي الاسنان من التسوس .

تعتبر بذور دوار الشمس من أهم الوجبات الخفيفة ويفضل أن تستهلك طازجة وغير مملحة. وهي تضاف إلى السلطة والمحاشي وإلى اللبن والخبز.

- أما حفظها فيتم في أماكن باردة بعد إزالة القشرة عنها.